Feuilleté tressé façon kebab

Ce midi étant férié, on a eu une envie de repas simple mais pas forcement diététique 🤫. Avec mon chéri, on a un rituel le vendredi midi pendant la pause repas... un kebab... Etant en vacances, on va y échapper demain 😪. Alors pour pallier a ce manque (oui j'exagère !!) ... j'ai opté pour un tressé feuilleté façon kebab. Ça a fait l'unanimité !

Pour 02 tressés
🖤 Il vous faut 🖤
02 pâte feuilletées
750gr de viande de kebab
03 tomates
1 oignon
Sauce kebab
25cl de crème liquide semi-épaisse
100gr de cheddar deli'cheese
50gr de fromage râpé
Sel, poivre
Graines de sésame
Silpat de Guy Demarle

🖤 Faire revenir la viande kebab dans un peu de beurre.
🖤 Réaliser ensuite la sauce fromagère. Faire chauffer les 25cl de crème semi-épaisse. Une fois celle-ci bien chaude, ajouter le fromage râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit incorporé à la crème.
🖤 Ajouter ensuite le cheddar. Bien mélanger.
🖤 Poivrer puis passer un léger coup de mixer plongeant. La sauce fromagère est fini. Réserver.
🖤 Couper les tomates et l'oignon en fines tranches.
🖤 Étaler les pâtes feuilletées sur les Silpat préalablement posées sur les grilles perforées.
🖤 Tracer deux traits au couteau sur les cotés gauche et droit de la pâte puis couper 06 bandes de chaques cotés en diagonale.

🖤 Préchauffer le four à 180°C.
🖤 Déposer une couche de viande kebab, de tomates, d'oignons, de sauces kebab et finir par napper de la sauce fromagère par dessus.
🖤 Rabattre les bandes chacune leur tour de chaque coté de la garniture.
🖤 A l'aide d'un pinceau, badigeonner du lait et parsemer de graines de sésames.
🖤 Enforuner pendant 30 minutes.